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発酵セレクト by SaLa's Market

オープン限定|発酵マイスター厳選! プレミアム発酵食品セット (甘酒、三年熟成玄米味噌、天然醸造醤油、塩麹、飲む酢 七味麹) 6種セット

通常価格 ¥5,000
通常価格 セール価格 ¥5,000
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

オープン記念限定セット

発酵食品マイスターが厳選した九州の発酵食品セット

をお届けします!

 

九州の造り手が手塩にかけてこだわり造られた

さまざまな発酵食品を食べていただきたいという思いで、

豪華6種セットを作りました。

 

原材料にこだわり、昔ながらの製法で作られた

「味噌、甘酒、醤油、飲むお酢、塩こうじ、辛旨米麹醤

をぜひお楽しみください。

 

さまざまな蔵本さんの商品

 

オープン記念の大変お得なセットで

数量限定の販売です

 

ーーーお願いーーー

予めご了承ください」

※ギフト対応は致しかねます

※チルド配送となります。

※配送指定日の対応は承っておりません

(時間指定は可能です)

発酵する商品を発送するため

ご理解いただきますようお願い申し上げます。

 

※限定セット複数ご購入の場合

同じ住所へお届けで複数購入の場合は

商品を1つの段ボールへ同梱させていただきます。

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セット内容

・麻生醤油醸造 五源醤油 500ml

麻生醤油醸造 木樽三年熟成玄米みそ 700g

・川添酢造 酢らり 200ml

・原田食品工場 食べる甘酒 500g

・木屋食品工業 辛旨米麹醤 七味タイプ 80g

・松尾醤油醸造 塩こうじ 170g

 

有限会社麻生醤油醸造

商品名:五源醤油

内容量:500g

原材料名:大豆(九州産)、小麦(九州産)、食塩(九州産)

賞味期限:製造日より6ヶ月

特徴:

九州辛口天然醸造醤油

徹底的に選び抜かれた天然の原材料=五つの素材

九州産大豆・九州産小麦・天日塩・九重の蔵井戸伏流水・杉樽を使用し

伝統的醤油醸造法の杉樽仕込みで仕込みじっくり1年以上の長期にわたり

自然の力のみで、発酵・熟成させたプレミアムな醤油です。


殺菌目的での火入れを全く行っていない生(なま)醤油ゆえ、

キリッとした辛口の切れ味とともに、格別の風味が得られる逸品。


大量生産の醤油には決してまねのできない、

自然の力を利用した、昔ながらの製法を踏襲されているので

素材の味が生きたなめらかで濃厚な醤油です。

 

熟成期間:1年~2年

 

有限会社麻生醤油醸造

商品名:木樽三年熟成玄米みそ

内容量:700g

原材料名:大麦(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない、国産)、食塩 / 酒精

     ※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。

賞味期限:製造日より6ヶ月

特徴:

全て国産原料を使用した、木樽仕込の米みそ。

玄米麹を使った米みそは全国的にも大変珍しいです。

木樽を使い三年以上寝かしたみそには、

深いコクと苦み、芳醇な香りが特徴的です。

蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、

微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。


九州特有の甘い麦味噌とは異なり、深いコク、香りをぜひお楽しみください。

 

川添酢蔵有限会社

長崎県西海市にある、明治33年創業の酢蔵。

出来るだけ地元の素材使用し、無駄な添加物を入れず、

良質な水、原料、環境(炭)にこだわって、

「お酢・こうじ・味噌」などを手作りで製造されています。

 

 商品名:酢らり 玄米酢 西海ゆず (5倍希釈)

 内容量:200ml

 原材料名:氷砂糖、ゆず果汁(長崎県産)、玄米酢(国産)

甘酒タイプ:ストレート

賞味期限:製造日より6ヶ月

 

特徴:

長崎県西海市産の柚子を一つ一つ丁寧に手絞りで果汁をとり、

ていねいに作りました。


皮に含まれる油分も多く入っているので、とても香りが良い柚子のお酢です。

 

炭酸水や水と割って飲んだり、

 ヨーグルトにかけて食べるのもオススメです♪

お酢は疲労回復に効果が期待できるので疲れた時はぜひ

 

※注意事項:お酢は酸性なので、胃の負担になってしまい、胃痛などの原因になってしまいます。原液や空腹時には希釈したお酢でも飲むことは避けてください。

 

株式会社原田食品工業

熊本県山鹿市にある、原田食品製造所さん

無農薬玄米を使用し
創業明治20年から続けている麹づくりを守りたいと、
今でも古式諸蓋 手麹仕込で麹を作られています。

商品名:食べる甘酒

内容量:500g

原材料名:発芽玄米 (熊本県山鹿市産)、うるち米 (熊本県山鹿市産)、もち米 (熊本県山鹿市産)、麹菌

賞味期限:製造日より90日

(冷蔵保存、開封後は1週間以内にご賞味下さい。)

 

特徴:

安心安全な商品をという思いから

原材料も、残留農薬の心配がない契約農家さんの無農薬玄米を
使用されています。

そんな時間と手間をかけられて造った発芽玄米入り食べる甘酒は、


・「むらおこし特産品コンテスト」審査員特別賞受賞
・農林水産省主催「フード・アクション・ニッポン アワード2017」入賞



程良い甘さで発芽玄米特有の薄皮のプチプチっとした食感も良く
さらに食物繊維も取れ朝食を取る時間がない方に特におすすめです。
口に入れると玄米麹が残りますので
ゴクゴク飲むというよりは、飲んで粒は噛んで食べる甘酒です♪



◆甘酒データ (食べる甘酒)

粒感   10/10 (当店取り扱い商品での数値)

甘さ  21度

酸味  0

乳酸菌 無



木屋食品工業

熊本県山鹿市にある、江戸天保年間(1842年) 創業の歴史ある麹屋。

麹造りにこだわりを持ち、甘酒、味噌、酢など作られています。

 

 辛旨米麹醤は、普通、大辛、七味の3種ありますが

その中でまず一番に食べていただきたいのがこちら七味味です!

 

商品名:辛旨米麹醤 (七味タイプ)

内容量:65g

原材料名:米麹(熊本県産)、唐辛子、食塩、陳皮、黒ゴマ、アオサ、麻の実、花椒、けしの実

賞味期限:製造日より6ヶ月

 

特徴:

糖類・化学調味料などは一切使用せず、

米麹由来の「甘味」と「旨味」にとことんこだわって作られたピリ辛

 

株式会社松尾醤油醸造

昭和元年創業。
南国宮崎の恵まれた自然と風土の中、伝統と技法を守り製造されている蔵本様です。

 

商品名:素材の味をいかす 発酵調味料 塩こうじ

内容量:170g

原材料名:米麹、食塩

賞味期限:製造日より6ヶ月

特徴:

宮崎県産米で麹を造り宮崎県串間市産の食塩で仕込まれた塩麹。

粒が攪拌されていて、ペースト状になっているので様々な料理に使いやすいです。

塩麹は、タンパク質を分解する効果があり、魚や肉につけて数時間置くと、柔らかくしっとりと仕上がります。 

 

塩麹を使ったレシピはこちら

https://cookpad.com/recipe/list/4595770?category_id=181731

 

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