【蔵本直送】 麻生醤油醸造場 創業160年 木樽 三年熟成 麦みそ 700g 九州味噌 大分 (常温配送)

元治元年（一八六四年）創業の麻生醤油醸造は、

九州最高峰を誇る九重連山の水源をたたえる玖珠盆地にあります。

 

創業以来、自然とともに素材を生かす製法を守り

今でも、木樽での味噌造りをされていらっしゃいます。

 

九州の風土にあった素材にこだわり、

原材料は全て九州産。

”九州の発酵力”

 

というコンセプトのもと 

日本古来から受け継がれる発酵食品の文化を発信し続けて

いらっしゃいます。

 

 

三年麦みその特徴：

全て九州の原料を使用した、木樽仕込の麦みそ。

赤く艶のある色合と木樽醸造のしっかりとした発酵香が特徴の逸品です。

 

麦味噌=甘い

 

というイメージだと思いますが、

こちらの麦味噌は、ほんのり甘さはありません。

 

 

ほっこりこっくりというより

アッサリ味です。

 

木樽を使い三年以上寝かしたみそには、

深いコクと苦み、芳醇な香りが特徴的です。

 

蔵元独自の技術で三年以上の長期に渡り、

微生物の声を聞きながら慎重に熟成させた純正味噌です。

九州特有の甘い麦味噌とは異なり、深いコク、香りをぜひお楽しみください。

 

 

味噌の長期保存方法

味噌を使う頻度が少ない方は、発酵を抑えるため冷凍庫で保存してください。

冷凍庫で保存しても固まりませんので、

使用したい時に冷凍庫から出してすぐに使用することができます。

味噌の風味が損なわれず、1年は保存可能です。

 

⚠️注意点

保存する際は空気に触れないように、

サランラップやビニール袋などで密閉して保存してください。

 

 

 

商品名：木樽三年熟成玄米みそ 内容量：700g 原材料名：大麦(国産)、大豆(遺伝子組み換えでない、国産)、食塩 / 酒精 ※品質保持の目的で酒精を若干量(約2%)加えております。   賞味期限：製造日より6ヶ月