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発酵セレクト by SaLa's Market

長崎 無農薬化学肥料不使用 飲む酢 酢らり 春いちご 200ml 玄米酢使用 (川添酢蔵)

通常価格 ¥890
通常価格 セール価格 ¥890
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。

長崎県西海市にある、創業明治33年の川添酢蔵さん。

 

川添酢蔵さんは、

長崎市から離れた自然豊かな雪浦地区で

雪浦川の清流を使い

美味しいお酢、こうじ、味噌などを

ご家族で手作りで製造していらっしゃいます。

 

 


川添酢蔵さんのこだわり

1. 水へのこだわり

発酵食品を作るにあたって最も大事なのは

 

「水」

 

九州は多くの活火山が存在します。

その活火山の恵みで美味しい湧水が湧き、

それを利用し米、大豆、麦など発酵食品に欠かせない

原材料が作られています。

 

 

 

 

2. 製造場の環境へのこだわり

川添酢造さんの製造場を訪れると

お酢が熟成されている部屋は壁が黒みがかっています。

 

その理由が、「備長炭」を練り込んだ塗り壁そして、

床にも備長炭が敷かれています

 

私も、自宅には竹すみ(備長炭より安価😂)を

玄関や各部屋に湿度や消臭にと置いています。

 

 

そして!

製造場の中でクラシック音楽が聞こえるな〜と思ったら

お酢を熟成させている部屋で

微生物へクラシックを聴かせていました♪♪

 

微生物は生き物、

人間と同じように、良い環境に置かれていた方がリラックスして良いですよね

心地よい環境で川添酢蔵さんの酵母たちは

発酵という生命活動を行なっています。

 

このような良質な環境で、ゆっくりと時間をかけ

お酢や麹、甘酒や味噌など作られています

 


お酢の特徴

川添酢蔵さんのお酢は、なんといってもまろやか

お酢のツ〜〜ンとした思わずむせるような酸味が少なく

お酢が苦手な方へおすすめです。

 

その理由が、

まず「純米酢」「玄米酢」

それぞれ称せるには基準があり、

その基準値の倍近くのお米を使用されています。


そして

6ヶ月甕(かめ)の中でゆっくり自然熟成させています。

そのため、酢酸以外の有機酸が加わりまろやかになるんです。


 

地場の無農薬原材料

原材料は出来るだけ地元産にこだわり

飲むお酢のフルーツや紫蘇も化学的添加物ではなく本物

を使われていらっしゃいます。

 

お酢の効果

肉体疲労やストレスが溜まっている人は体の中(筋肉)に

乳酸が溜まっています。

それによって、肩こりや腰痛になり疲れが溜まった状態に

 

お酢は、この乳酸を抑える、分解する力があるので疲労回復効果は抜群!

 

 

春いちご

いちごは、長崎県内のいちごを使用。

いちごは、中キウイに次ぐビタミンCが含有量があります。

グレープフルーツよりもビタミンCが多いってちょっと意外ですよね!

 

ビタミンC含有量 (100gあたり)

レモン 100mg
キウイ 69mg
いちご 62mg
グレープフルーツ 36mg
みかん 35mg



ビタミンCは

・美白

・しみ

・抗アレルギー

・風邪予防

・肌再生・アンチエイジング

などに効果的です

 

 

こちらのお酢は5倍に希釈してお飲みください。


炭酸割り、豆乳割り、牛乳で割るといちごオレにもなりますよ♪

としてもお使いいただけます。

 

商品名:飲む酢 酢らり 春いちご 200ml 

原材料:氷砂糖、いちご、玄米酢

 

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